Poussant à l’état sauvage en Amérique du Nord, la monarde était cueillie par les Indiens puis par les premiers colons pour confectionner une infusion appréciée : le « thé d’Oswego ». La plante a été introduite en Europe, au XVIIème siècle par les Conquistadors. Pouvant atteindre un mètre de hauteur, la monarde au fleurs roses, écarlates, blanches, en drôles de couronne ébouriffée est souvent considérée comme une plante de massif. Pourtant, sa floraison et son feuillage délicieusement aromatique et ses vertus mellifères justifie sa place dans le potager.
Besoins
: On lit souvent que les monardes redoutent les emplacements chauds et secs, qui favoriseraient les attaques d’oïdium auxquels elles sont très sensibles. Ces fleurs craignent tout autant les sols trop lourds. Résumons nous : installez les plantes dans un terrains riches et frais mais parfaitement bien drainé. Elles supportent le soleil comme la mi-ombre mais, surtout, veillez à leur donner de l’air : elles doivent être bien espacées des autres végétaux dont elles supportent mal la concurrence.
Semis/plantation
: Semis : mars-mai, en pépinière plantation :mars-novembreBien souvent, on plante les monardes achetées en godet, tout l’année en évitant les périodes de sécheresse et de gel. Les fleurs peuvent également être semées, au printemps, en pépinière. La mise en place aura lieu en automne ou bien au printemps suivant.
Entretien :
L’ennemi n°1 des monardes est l’oïdium qui, certaines années déparent les feuilles en les couvrant d’un voile blanc. Pour prévenir les attaques, veillez à ce que le sol reste frais au pied des plantes (notamment grâce à un paillage) et qu’elles soient en situation aérée. Ces vivaces forment rapidement un souche un peu traçante. Divisez-les au printemps, tous les 3-4 ans.
En cuisine :
Pétales et feuilles émincées de la monarde parfument les salades de fruits et les sorbets. Ils aromatisent les sabayons et la crème anglaise quand ils sont ajoutés en fin de cuisson. Les fleurs diffusent leur saveur (et une belle teinte grenat) aux liqueurs dans lesquels elles infusent. L’infusion de monarde composait, chez certains indiens d’Amérique du Nord, un « « thé d’herbe »
Variétés :
‘Gardenview Scarlet’ : variété américaine aux fleurs écarlates, qui se distingue par une assez bonne résistance à l’oïdium
‘Schneewittchen’ : les pétales blancs s’écartent autour d’un capitule vert (photo à gauche).
‘Bergamo’ : cette monarde offre des fleurs rose pourpre en toupets étagés (photo à droite).
Carnet d’adresses
Clos du coudray Hortiflor-Bureau Jardin express Jardin du Morvan
