Lundi 29 avril : drôle de colis postal
La factrice nous donne un drôle de sachet provenant d’Angleterre. Et oui : les fameux champignons ! Qui se présente sous forme de grains de blé (ou d’autres céréales) couverts d’une matière poudreuse. À mettre au réfrigérateur en attendant l’emploi. En ce moment, ils côtoient donc carottes et céleri-raves.
Plutôt qu’un long discours, je vous joint ci-dessous, les conseils de "cultivation" de Thompson & Morgan :
Champignons de Paris (agaricus hortensis)
Après une pluie forte, surtout lors des années sèches et chaudes, on peut voir scintiller sur les pelouses les chapeaux blancs des ’agaricus campestris’ (le cousin d’agaricus hortensis). Ils forment des petits groupes ou aussi des anneaux. Ce champignon est renommé pour son chapeau blanc et ses lamelles roses qui virent au brun chocolat voir noir à maturité. Le chapeau est bombé, 3-10cm de diamètre avec un pied d’entre 5-8cm. Il dégage une odeur agréable et a une légère saveur de noisettes.
Son cousin agaricus hortensis ou bisporus a été sélectionnné de campestris afin d’en maximiser le rendement agricole - bien entendu il se plaît encore toujours à l’état sauvage et la culture de façon traditionnelle permettra sa saveur d’être plus prononcée. Conseils de Cultivation - à l’extérieur
Choisissez une pelouse ou pré où le sol est riche, humide et contient une grande quantité de matière organique bien décomposée. En jardin, il sera mieux d’éviter des pelouses trop acides (où il n’y aura pas de mousse). Des pelouses délaissées et les endroits autour des tas de compost sont conseillés.
Semez entre printemps et août, soulevez des carrés de gazon de 25cm, 4cm de profondeur et à 60cm d’écart. Dégagez le sol en dessous avec une fourche. Ajoutez du fumier ou compost bien décomposé.
Répandez le mycélium finement sur le sol et mélangez à une profondeur de 1cm. Enfoncez bien le gazon et humidifiez par temps sec. Veuillez à ce que le sol en dessous ne sera pas détrempé. Un bon paillage de fumier décomposé, compost épuisé ou corps de meules est surtout conseillé.
La croissance sera affectée par le temps. Les champignons préfèrent des conditions chaudes et humides. Une fois établis, ils continueront de pousser tant que le gazon soit maintenu humide et que le temps reste chaud. Les champignons ne pousseront pas en endroits traités avec des produits chimiques. http://www.thompson-morgan.fr/fiche...
ça y est nous avons choisi l’emplacement de nos futures cueillettes de Champignon de Paris : la pelouse qui a poussé sur le terrain de l’ancien poulailler de Laurence, notre voisine. Là pas de doute que le sol soit riche en matière organique et en humus ! À noter : nous aurons des champignons de Paris de deux sortes. Le classique et le brun encore appelé "Portobello" (en photo plus haut). Pour voir.
(à suivre)
